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ベトナムレッドハニー 100g

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元来の"ベトナムロブスタ種"のイメージを一新する、珈琲農園Future coffee farmが作るクリーンで表情豊かなおいしいロブスタ種です。

ランパラコーヒーが現地へ行き、農園主Toiさんの人柄や想い、意識の高さを実際に感じてお取り扱いしている珈琲です。

・・・flavor comment・・・
柔らかく質の良い苦味、焦がしキャラメルやミルクチョコレートのような芳醇でなめらかな味わい。ロブスタ種特有のきな粉のような香ばしさがあります。

・・・story・・・
2019年からオーガニック認証に沿った栽培方法を行い、2024年初収穫、日本に入荷したコーヒーです。
農園主Toiさんがロブスタ種の可能性を信じてチャレンジしたチャムニム区画での栽培の挑戦は、もともとあったすべての木々を抜き土を休ませるという土壌の改良から始められました。
“未来”に繋がっていくようにと区画名はトイさんの2人の娘さん”チャムちゃん・ニムちゃん”から"チャムニム区画"と名付けられました。

・・・process・・・
完熟したロブスタチェリーのみ手済み収穫後、更に質の良い完熟チェリーのみをハンドピックします。
果肉を取り除いたあと、ミューシュレージを５０％残してアフリカンベットでゆっくりと乾燥させます。

・・・information・・・
生産地域：ラムドン省バオロク
生産者：Toi Nguyen
農園名：Future Coffee Farm　チャムニム区画
標高：850m
栽培品種：ロブスタ（R138）
精製方法：Red-Honey

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